家庭厨房内发生初起小火，有很多方法可以将其扑灭。有条件的在厨房内备一袋干粉，或者轻便灭火器材，一旦起火就可以派上用场。如果没有配备灭火器材，就要利用厨房内的现有物品灭火。食盐，就是紧急情况下可以选择的一种家用灭火剂。

食盐，在日常生活中使用相当普遍，它既是不可缺少的调味品，又是一种扑救初起火灾行之有效的灭火剂。食盐的主要成分是氯化钠(NaCl)，在高温火源下，可迅速分解为氢氧化钠，通过化学作用，吸收燃烧环节中的自由基，抑制燃烧的进行。当灭火用的食盐数量足够时，被消耗的自由基多于燃烧分解出来的自由基，导致燃烧反应中断。家庭中备一些颗粒盐，是灭灶堂火和固体阴燃火有效的灭火剂。颗粒盐因为颗粒大，含水量较多，在高温下吸热膨胀快，破坏了火苗的形态，同时发生吸热反应，稀释燃烧区的氧气浓度，所以使火很快熄灭。食盐这一灭火特性，即使在平时也能派上用场，精细的盐面，颗粒均匀，含有一定的水分，还是灭油火的好帮手。

封闭楼梯间的适用范围：

多层公共建筑的疏散楼梯，除与敞开式外廊直接相连的楼梯间外，均应采用封闭楼梯间：

1.医疗建筑、旅馆、老年人建筑

2.设置歌舞娱乐放映游艺场所的建筑

3.商店、图书馆、展览建筑、会议中心及类似使用功能的建筑

4.6层及以上的其他建筑

高层建筑的裙房、建筑高度不超过32m的二类高层建筑、建筑高度大于21m且不大于33m的住宅建筑，其疏散楼梯间应采用封闭楼梯间。

如何扑救住宅初起火灾

一般的灭火措施

住宅里着火后，除了拨打了“119”火警电话后，还应采取以下灭火方法：

1、扑灭火苗可就地取材，用毛毯、棉被罩住火焰，然后将火扑灭；也可及时用面盆、水桶等传水灭火，或利用楼层内的灭火器材及时扑灭大火。

2、个别物品着火，要赶快把着火物搬到室外灭火；或将着火处附近的可燃物及液化气罐及时疏散到安全的地方。

3、煤气、液化气灶着火，要先关闭阀门，用围裙、衣物、棉被等浸水后捂盖，再往上浇水扑灭，也可将干粉或苏打粉用力撒向火焰根部灭火。

4、家用电器着火，要先切断电源再灭火。家用电器火灾中，比较危险的是电视机和电脑着火，即使关掉电源，拔下插头，它们的荧光屏和显像管也有可能爆炸。在电视机或电脑冒烟起火时，应马上拔掉总电源插头，然后用湿地毯或湿棉被等盖住它们，这样既能有效阻止烟火蔓延，一旦爆炸也能挡住荧光屏的玻璃碎片。千万不要向电视机和电脑泼水，因为温度的突然降低，会使炽热的显像管发生爆炸。为了防止显像管爆炸伤人，灭火时好从侧面或后面接近电视机或电脑。