以下火灾不能用水扑救：

1. 电器。电器发生火灾时，首先要切断电源。在无法断电的情况下千万不能用水和泡沫扑救，因为水和泡沫都能导电。应选用二氧化碳、1211、干粉灭火器或者干沙土进行扑救，而且要与电器设备和电线保持2米以上的距离。

2. 食用油锅。油锅起火时，千万不能用水浇。因为水遇到热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅。扑救方法是，迅速将切好的冷菜沿边倒入锅内，火就自动熄灭了。另一种方法是用锅盖或用能遮住油锅的大块湿布遮盖到起火的油锅上，使燃烧的油火接触不到空气缺氧而自熄。

3. 燃料油、油漆。燃料油或油漆起火千万不能用水浇，应用泡沫、干粉或1211灭火器具或沙土进行扑救。

4. 计算机。电脑着火应马上拔下电源，使用干粉或二氧化碳灭火器扑救。如果发现及时，也可以拔下电源后迅速用湿地毯或棉被等覆盖电脑，切勿向失火电脑泼水。因为湿度突然下降，也会使电脑发生爆炸。

5. 化学危险物品。在学校实验室常存有一定量的硫酸、硝酸、盐酸、碱金属钾、钠、锂，易燃金属铝粉、镁粉等。这些物品遇水后极易发生反应或燃烧，是绝不能用水扑救的。

小孩玩火引起的火灾，绝大多数发生在下列时间：

1、寒假、暑假期间。在这个期间，小孩空闲时间多，可能产生玩火的念头。

2、春节、元宵节期间。小孩喜欢燃放焰火、爆竹，可又缺乏安全知识，致使燃放焰火、爆竹引燃可燃物成灾。

3、寒冬季节。北方农村多使用炉灶或火盆取暖，有的小孩学大人烧可燃物取暖；还有的出于好奇放野火烧枯草玩。

可以充当灭火器材的物品

人们发现火灾后往往到处去找灭火器来灭火，其实，您身边就有不少“灭火剂”，利用它们一样能扑灭或控制小火。

1、湿布。如果家庭厨房起火，初起火势不很大，这时可用湿毛巾、湿围裙、湿抹布等，直接将火焰盖住，将火闷死。

2、锅盖。当锅里的食油因温度过高着火时，千万不要惊慌，更不能用水一浇。因为用水一浇，燃着的油就会溅出来，引燃厨房的其他可燃物。这时您首先应关掉气源，然后迅速盖上锅盖，可以使火熄灭。如果没有锅盖，那就将切好的菜倒入锅内或从侧面倒入冷食油同样也能灭火。

3、杯盖。酒精火锅在加酒精时突然燃烧起来，并会燃着装酒精的容器。这时不能慌，千万不能把容器摔出去，应立即盖死或捂死容器口，窒息灭火。如果丢出去，酒精流到哪里，溅到哪里，火就会烧到哪里，灭火时不要用嘴去吹，可用茶杯盖或小碗碟盖在酒精盘上。

4、食盐。食盐在日常生活中既是不可缺少的调味品，又是一种扑救初起火灾行之有效的灭火剂。食盐的主要成分是氯化钠，在高温火源下迅速分解为氢氧化钠，抑制燃烧的进行。食盐在高温下吸热快，破坏火苗的形态，稀释燃烧区的氧气浓度，所以能使火很快熄灭。